「蓝莓食补养生」

今天来分享，我们日常生活常见的水果「蓝莓」，到底对我们健康有什么帮助呢？蓝莓热量很低，且营养成分丰富，具有抗衰老、防失智等七大功效，今天就来一探究竟。

「营养成分」

蓝莓（英文：Blueberry）有高达85%是水分，热量极低，每杯重量100克的蓝莓仅57卡，其中碳水化合物14.49克、脂肪0.33克。营养成分很高，关键含有「花青素」等抗氧化物质，被称为「超级食物」。

「蓝莓七大功效」

1.抗老化、抗癌

蓝莓含有花青素、白藜芦醇、鞣花酸等酚类抗氧化物，能中和自由基对DNA的损坏、保护细胞，有助于对抗老化；同时，抗氧化物也能降低癌症风险，或阻止癌症患者的病况恶化。除了蓝莓，其他紫色、蓝色、深红色的食物也都富含花青素，例如：葡萄、蔓越莓、黑莓、覆盆莓。

2.预防失智、强化记忆力

细胞氧化不只让身体机能衰退，对大脑也有影响，更容易诱发阿兹海默症等失智问题。蓝莓有助于脑神经修复、讯号传递，强化记忆和思考能力。

3.保护心血管

蓝莓中的抗氧化物，都属于「生物类黄酮素」，尤其是果皮中的花青素，对心血管帮助极大，能保护心血管避免损坏。当体内的抗氧化水平提升，可以保护体内细胞，不易受高血糖影响，帮助提高胰岛素敏感、稳定血糖。

蓝莓也能阻止对身体有害的脂肪堆积，减少低密度胆固醇（LDL）凝结在血管壁上，预防心血管疾病。研究发现，让肥胖者每天食用50克的蓝莓，8周后，就能将LDL氧化程度降低27%。另一则研究发现，服用愈大量的青花素，相较低度服用者，心脏病风险少了32%。

4.降血压

高血压是许多心血管疾病的高风险因子，食用蓝莓可以带来很好的降血压效果，能有效防止恶化。有心脏病风险的肥胖者，每天食用50克蓝莓8周后，血压平均下降4～6%；其他研究也印证此现象，在更年期妇女身上，蓝莓的降血压功效更显著。

5.预防糖尿病

研究也指出，蓝莓中的花青素有利糖分代谢，对糖尿病有很显著的功用。让具有胰岛素阻抗问题的肥胖者，每天饮用2杯蓝莓果昔（每杯约350毫升），对胰岛素敏感有显著的效益。促进胰岛素敏感，有利降低第二型糖尿病、新陈代谢症候群的风险。

6.预防泌尿道感染

泌尿道感染问题在女性间很常见，许多人会喝蔓越莓汁来保护泌尿系统，而蓝莓又跟蔓越莓都含有天然防沾黏物质，因此成效相近，能防止大肠杆菌沾附于膀胱，有益泌尿系统的健康。整体来说，根据研究文献，蓝莓预防泌尿道感染的效果，跟蔓越莓是类似的。

7.改善视力

日本大阪外国语大学保健管理中心助教授娓本修身发现，每天食用62.5毫克的蓝莓萃取物，约70%受试者能改善眼睛蒙雾、眼睛疲劳等症状。营养学专家赛登（Johanna Seddon）也指出，蓝莓富含的花青素、其他抗氧化物质，能保护视网膜的胶原蛋白结构。富含花青素的蓝莓被认为有帮助眼睛血液循环的效果。